Ahmet Şilfeler ile 33 Dakikada 3 Tas Yemek

Rokalı Peynirli Ilık Makarna + İştah Açıcı Antre + Yoğurtlama

Rokalı Peynirli Ilık Makarna

Malzemeler

  • 1 paket penne (tam buğday veya kepekli)
  • 2 adet orta boy domates
  • ½ demet roka
  • 2-3 dal nane
  • 2 çeşit peynir (Keçi peyniri , Tulum peyniri veya beyaz peynir )miktar göz ayarı yeterince
  • Zeytin yağı
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı

Makarnalar aldante haşlanır 9-10 dk (tercih sizin). Haşlama sürecinde domatesler soyulur, çekirdekleri ve suyu çıkartılarak küp küp doğranır ve bir kaba alınır. Roka ve nane doğranır kenara alınır, en az iki çeşit peynir ufalanır karıştırılır. Tüm bu malzemeler hazırlandıktan sonra haşlanan makarnaya sıcağı sıcağına peynirler ilave edilir, peynir eriyerek makarnalara nüfuz eder. Bir miktar zeytinyağı gezdirilir. Taze karabiber çekilir, tuz ilave edilir (peynirler tuzlu olacağından tuz dengeli eklenir). Hemen akabinde yeşillikleri ilave eder ve karıştırırız. En son domates ilave edilirek nazik bir şekilde karıştırılır ve servise sunulur…

 

Yoğurtlama

Malzemeler

  • 1 adet kemer patlıcan
  • 500 gr süzme yoğurt
  • 1,5 adet iri diş sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz
  • 80-90 gr az yağlı dana kıyma
  • Zeytinyağı

Yapılışı

Patlıcan közlenir, soğuduktan sonra derin bir karıştırma kabında sarımsak iyice ezilir ve üzerine közlenmiş patlıcan ilave edilir. Beraber ezilmeye devam edilir amaç maacun kıvamını yakalamak. Sonra üzerine süzme yoğurdun tamamı ilave edilirek 2 tatlı kaşığı kuru nane ve tuz eklenir. İyice karıştırılır ve servis kabına alınır. Diğer tarafta bir tavada dana kıyma az zeytinyağında kavrulur,karabiberle tuzu ilave edilir. Kavrulan kıyma servis tabağındaki yoğurtlu patlıcanın üzerine gezdirilir…

 

Ton Balıklı Karışım (İştah Açıcı) Antre

Malzemeler

  • Ton balığı
  • Közlenmiş biber
  • Sarımsak
  • Yeşil limon
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı

Kırmızı biberler közlenir ( çok fazla olmasın 2 orta boy olabilir). Közlenen biberler temizlenir parçalar halinde rondoya atılır ve üzerine tonbalıkları ilave edilir. 2 diş sarımsak ,tuz, karabiber, bir iki halka dilim (çok kalın olmasın kabuklu halde) yeşil limon içine atılır. Kalan yarım tanesinin suyu da ilave edilir ve çekilir. Bir çukur kap içinde servis edilir. Masada iştah açıcı olarak başlangıçların arasına konulur.

Afiyet olsun…

Please follow and like us:
0

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir